Jetzt genießen oder bis zu 8 Jahre lagern. Kein Dekantieren notwendig. Jean-Louis Winzer in
fünfter Generation übernahm 1989 die Leitung des Familienbetriebs und machte es sich zur
Lebensaufgabe das Beaujolais für elegante und hochwertige Weine bekannt zu machen in denen
die Faszination des Terroirs und der Rebsorte Gamay zum Ausdruck kommt. Jean-Louis wendet wo
immer möglich traditionelle Verfahren an und bewirtschaftet alle 11 5 Hektar Weinberge der
Familie biologisch um die besten Ausgangsprodukte für seine Weine zu erhalten. Dieser edle
Rotwein aus der Appellation Saint-Amour im Beaujolais ist ein Einzellagenwein der aus dem
Weinberg Clos du Chapitre der Familie stammt der schon in den 1970er Jahren angelegt wurde.
Die alten Schwemmland- und Kieselböden hier sind gut durchlässig und die Reben bekommen viel
Sonne ab was dazu beiträgt ausgewogene Weine mit reifen Früchten und erfrischender Säure zu
erzeugen. Jean-Louis erntet die Trauben des Weinguts von Hand und nutzt die
Kohlensäuremazeration um die natürliche Frische der Früchte vor der Gärung mit natürlichen
Hefen zu fördern. Der junge Wein wird dann für 8 Monate in Eichenfässern gelagert bevor er
ohne Klärung oder Filterung in Flaschen abgefüllt wird. Das Ergebnis ist ein energiegeladener
und charmanter Wein der mit leuchtend roten Kirschen einem Hauch von getrockneten Kräutern
und einer köstlichen Frische im Abgang besticht.
