EAN: 0737186067106

CRESCENDO 2019

Lagerung bis zu 30 Jahre. Es wird empfohlen  ihn eine halbe Stunde lang zu dekantieren.  Das in
der Weinregion Stellenbosch an den Hängen des Mount Helderberg gelegene Weingut Taaibosch 
früher als Cordoba bekannt  erstreckt sich über 59 Hektar auf einer Höhe von etwa 300 Metern
über dem Meeresspiegel. Hier genießen die Weinberge eine einzigartige Lage und eine frische
Meeresbrise  die ideale Bedingungen für den Anbau von Cabernet Franc  Merlot und Cabernet
Sauvignon schafft. Die Reben werden nach Methoden angebaut  die auf Nachhaltigkeit ausgerichtet
sind  und die Weinberge sind dabei  auf biologischen Anbau umzustellen. Im Keller verfolgt der
Winzer Schalk-Willem Joubert einen traditionellen Ansatz bei der Weinherstellung.  Der
Crescendo von Taaibosch ist ein Blend mit einer Mehrheit von Cabernet Franc  mit Zusätzen von
Merlot und Cabernet Sauvignon. Die Trauben werden von etwa 20 Jahre alten Rebstöcken
ausgewählt. Der fertige Wein reift 12 Monate in französischer Eiche  gefolgt von 1 Jahr in
Foudres und Zement.  Der Wein zeigt den duftenden Charakter des Cabernet Franc mit Aromen von
roten Beeren  Walderdbeeren und Brombeeren  gefolgt von aromatischen Kräutern  Gewürzen und
Düften von süßem Pfeffer. Am Gaumen ist er schlank und harmonisch mit einem guten Körper und
einem eleganten  frischen Abgang. Er passt perfekt zu gegrilltem Lammfleisch  das mit
mediterranen Kräutern gewürzt ist.

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