Richard Kershaw The Smugglers Boot Pinot Noir 2019 - 75cl

The Smuggler's Boot Pinot Noir ist ein Rotwein Barrique hergestellt aus der Sorte Pinot Noir im südafrikanischen Western Cape South Coast von Richard Kershaw. Richard Kershaw Wines ist das persönliche Projekt eines der zehn Master of Wine der seine eigenen Weine produziert. Ein Weingut das im Jahr 2012 im Elgin Valley einer der kühlsten Regionen am Westkap gegründet wird. Das Ziel dieses großartigen Gurus ist es frische Weine herzustellen in dem er mit edlen Sorten arbeitet die mit den felsigen Böden und dem Klima der Region verträglich sind. Ein Beispiel für diese Arbeit ist Boot de S muggler ein Sortiment von Weinen dessen Name von der Zeit der Handelsembargos inspiriert ist als Produzenten und Winzer die Rebstecklinge einschmuggelten in dem sie diese in Wellington Boots versteckten. Umgeben von Bergen und in der Nähe des Ozeans genießen die Weinberge aus denen The Smuggler's Boot Pinot Noir stammt das ganze Jahr über ein kühles Klima. Es wird eine umweltfreundliche Landwirtschaft betrieben und der Ertrag der Reben wird begrenzt um Qualität und Konzentration zu erzielen. Die Weinlese erfolgt von Hand zum optimalen Zeitpunkt der Reife. Sobald die Trauben des The Smuggler's Boot Pinot Noir auf dem Sortiertisch im Weinkeller ausgewählt wurden werden sie entrappt und können 3 Tage in offenen 500 kg-Tanks mazerieren. Die Trauben werden dann zermahlen um eine spontane Gärung mit einheimischen Hefen in einer Kombination aus neuen französischen Eichenfässern und atmungsaktiven Plastikeier zu beginnen. Dort wird der Prozess der Pigeage durchgeführt in dem er 10-16 Tage lang auf den Schalen verbleibt. Sobald die Gärung beendet ist reift der Wein für 11 Monate in Holzfässern und wird schließlich mit einer leichten Filtration abgefüllt. The Smuggler's Boot Pinot Noir ist eines der persönlichen Werke von Richard Kershaw einem der internationalen Weingurus der dank seiner Weinbaukenntnisse einen Wein mit dem aktuellsten Profil hervorgebracht hat der Frische und Länge hervorhebt.