EAN: 0737186474010

RICHARD KERSHAW THE SMUGGLERS BOOT CHARDONNAY 2...

Smuggler's Boot Chardonnay ist ein im Barrique fermentierter Weißwein der Sorte Chardonnay 
hergestellt von Richard Kershaw an der Western Cape South Coast (Südafrika). Richard Kershaw 
derzeit einer der zehn Master of Wine  der seine eigenen Weine herstellt  wählt 1999 das Elgin
Valley  das kühlste Gebiet des Westkaps  um Weine mit Frische und Länge zu kreieren. Unter
seinen Kreationen ist das Sortiment des Smuggler's Boot  eine Hommage an die ersten
südafrikanischen Weinproduzenten  die  da sie kein Material für den Weinbau einführen durften 
die Rebstecklinge in Stiefeln schmuggelten  um die Handelskontrollen zu umgehen. The Smuggler's
Boot Chardonnay stammt aus Weinbergen  die aufgrund ihrer Lage einerseits von der ozeanischen
Nähe und andererseits vom Schutz der sie umgebenden Berge profitieren. Ein kühles Mikroklima 
das die Konzentration von Zucker in der Beere verlangsamt. Zu diesem Zweck wird eine
umweltfreundliche Landwirtschaft betrieben und der Ertrag begrenzt  um eine qualitativ
hochwertige Traube zu erzielen  die manuell gelesen wird. Im Keller werden die Trauben des The
Smuggler's Boot Chardonnay im Ganzen gepresst. Die Hälfte des Mosts wird in französische
Eichenfässer gefüllt  von denen 20 % neu sind  und der Rest kommt in atmungsaktive Eier. Die
Gärung erfolgt auch schrittweise. Auf der einen Seite werden 70 % spontan mit einheimischen
Hefen vergoren und der Rest wird mit Wildhefe fermentiert. Schließlich reift der Wein 8 Monate
in Holzfässern auf der Hefe unter regelmäßigem Umrühren. Wenn der Wein fertig ist  wird er mit
einer leichten Filtration abgefüllt. The Smuggler's Boot Chardonnay ist eine Kreation von
Richard Kershaw  einem der Profis der renommierten englischen Wein- und Spirituoseninstitution
WSET (Wine and Spirirts Education Trust). Ein sortenreiner Weißwein  der die Noblesse der Sorte
Chardonnay in einem äußerst mediterranen Klima aufzeigt.

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