Lagerung bis zu 10 Jahre. Sie brauchen ihn nicht zu dekantieren aber öffnen Sie ihn am besten
eine halbe Stunde vor dem Servieren. Das Boutique-Weingut Alpasion liegt in der Weinregion
Mendoza genauer gesagt in der Gegend von Chacayes und umfasst etwa 85 Hektar Weinberge. Das
Unternehmen wurde von einer Gruppe von Freunden gegründet die eine gemeinsame Leidenschaft für
Wein und das gemeinsame Projekt haben ikonische Weine mit einem ausgezeichneten
Preis-Leistungs-Verhältnis zu produzieren. Ihre Etiketten tragen die Fingerabdrücke und
Unterschriften aller Firmeninhaber als Ausdruck der Leidenschaft die in dieses Projekt
gesteckt wird. Auch ein Teil des Weinbergs ist in Form eines Fingerabdrucks bepflanzt. Der
Wein wird aus 100% Petit Verdot-Trauben hergestellt die von etwa 6 Jahre alten Rebstöcken in
der Region Chacayes auf 1.200 Metern über dem Meeresspiegel handverlesen werden. Die Gärung
findet in Zement mit einheimischen Hefen für eine Dauer von 10 Tagen statt. Nach einer
Maischestandzeit reift der Wein für 12 Monate in neuer Bordeaux-Eiche. Der Grand Petit Verdot
vom Weingut Alpasion ist ein intensiver und eleganter Wein mit einer dichten und tiefroten
Farbe. Sein aromatisches Profil offenbart Noten von Beeren Zedernholz und Vanille. Am Gaumen
hat er einen mittleren bis vollen Körper und eine große Ausgewogenheit. Die Tannine sind weich
und der lange Abgang erinnert an Röstaromen. Der perfekte Begleiter für diesen Wein ist
Lammbraten aber er passt auch gut zu Ente.
