Lagerung bis zu 10 Jahre. Sie brauchen ihn nicht zu dekantieren aber öffnen Sie ihn am besten
eine halbe Stunde vor dem Servieren. Alpasion wurde von einer Gruppe von Freunden mit einer
gemeinsamen Leidenschaft für Wein gegründet und ist ein argentinisches Boutique-Weingut mit
Sitz in Mendoza. Das Unternehmen dessen Name sich aus der Verbindung der Worte 'alma' und
'pasion' zusammensetzt was soviel wie Seele und Leidenschaft bedeutet produziert auf seinen
85 Hektar biologisch bewirtschafteten Weinbergen die in einer eindrucksvollen Landschaft
liegen Weine von hervorragender Qualität. Auf dem Weingut gibt es auch eine Lodge und ein
Restaurant für Weintouristen. Dieser 100%ige Malbec wird aus weniger als 10 Jahre alten
Rebstöcken gewonnen die auf sandigen steinigen und lehmigen Schwemmlandböden in einer Höhe
von etwa 1.200 Metern über dem Meeresspiegel gepflanzt sind. Die Ernte erfolgt von Hand. Die
Gärung findet bei kontrollierter Temperatur und mit einheimischen Hefen statt und nur ein
kleiner Teil des fertigen Weins wird in Fässern aus Bordeaux-Eiche ausgebaut. Der Wein zeigt
eine tiefrote Farbe mit violetten Reflexen. Sein Geschmacksprofil ist intensiv fruchtig mit
Noten von Kirsche Pflaume und schwarzen Beeren und einigen Nuancen von Schokolade. Am Gaumen
ist er voll kräftig und reichhaltig mit weichen Tanninen. Er ist gut ausbalanciert und zeigt
einen langen und warmen Abgang. Perfekt zu Rinderbrust und gegrilltem Fleisch oder auch zu
Lammbraten.
