Cabernet Sauvignon 2019

Jetzt genießen oder bis zu 10 Jahre lagern. Eine halbe Stunde vor dem Servieren dekantieren. Das Sheridan Vineyard im Bundesstaat Washington liegt auf einem Hügel mit Ausblick auf das Yakima Valley etwas außerhalb der Stadt Zillah und produziert einige der wohl spannendsten Rotweine des Staates. Das Unternehmen wurde in den späten 1990er-Jahren von Scott Greer und seinen Geschäftspartnern Pat und Lanie Dineen gegründet. Heute erstrecken sich die Rebflächen über 100 Hektar auf denen Cabernet Sauvignon Cabernet Franc Merlot und Syrah kultiviert werden. Die erste Lese fand im Jahr 2000 statt und mittlerweile hat das Weingut einen ausgezeichneten Ruf für seine exzellenten Weine erlangt. Der Cabernet Sauvignon von Sheridan Vineyard wird aus Trauben hergestellt die aus der Yakima Valley AVA stammen. Er ist ein vollmundiger und kräftiger Rotwein. Im Glas zeigt er eine intensive Farbe mit purpurfarbenen Tönen. In der Nase entfaltet er kräftige Aromen von dunklen Früchten insbesondere von Pflaumen Brombeeren und Heidelbeeren sowie florale Noten von Lavendel und Veilchen. Am Gaumen zeigt er einen kräftigen Charakter und einen soliden Körper mit einer guten Balance zwischen spritziger Säure weichen Tanninen und einer hohen Konzentration dunkler Beeren. Der Abgang ist lang und angenehm warm. Perfekt zu Rindfleisch ein idealer Begleiter für ein Barbecue passt aber auch gut zu Wild.