Etna Rosato 2020

Lagerung bis zu 5 Jahre. Gekühlt servieren. Der Ätna ist dank der schwarzen Lavaböden und der Höhe die auf mehr als 1000 Meter über dem Meeresspiegel reichen kann ein ganz besonderer Ort für die Weinerzeugung. Alberto Gracis Familie stellt in Sizilien Wein her aber er entschied sich zunächst für eine Karriere als Bankkaufmann in Mailand bis ihn der Tod seines Großvaters zurück in das Familienweingut brachte. Heute besitzt Graci 18 Hektar im Weinbaugebiet Contrada Arcuria die zwischen 600 und 1000 Metern Höhe liegen. Zudem ist er Vizepräsident des Konsortiums für die DOC-Region Ätna. Gra cis Etna Rosato wird aus biologisch angebauten Nerello Mascalese Trauben hergestellt der berühmtesten schwarzen Rebsorte des Ätna die in den vulkanischen Böden prächtig gedeiht. Um die Frische und den sortentypischen Charakter zu erhalten wird der Wein in Betontanks vergoren und sechs Monate lang in Edelstahl gereift. Das Ergebnis ist ein heller lachsfarbener Rosé der sich im Bouquet mit verführerischen Noten von zerdrückten Erdbeeren Himbeeren und getrockneten Kräutern öffnet. Am Gaumen spürt man die köstliche Frische die Aromen leuchtend roter Beeren und einen Hauch von rauchiger Mineralität aus dem Vulkanboden. Der raffinierte fruchtbetonte Charakter dieses Weins macht ihn zu einer idealen Wahl als Aperitif oder zu sommerlichen Salaten Fischgerichten oder cremigen Risottos.