Lagerung bis zu 10 Jahre. Kein Umfüllen erforderlich. Das Champagnerhaus Doyard in Vertus an
der Côte des Blancs ist ein Familienunternehmen das mehr als 10 Hektar Weinberge besitzt die
hauptsächlich mit der Rebsorte Chardonnay bepflanzt sind in der 1er Cru de Vertus und in den
Grands Crus Le Mesnil-sur-Oger Oger Avize und Cramant. Die Reben sind im Durchschnitt etwa 40
Jahre alt und das Unternehmen betreibt nachhaltigen Weinbau um das Terroir dieser magischen
Weinregion optimal zur Geltung zu bringen. Champagne Vendémiaire ist ein Blanc de Blancs der
aus Chardonnay-Trauben hergestellt wird die im Cru Vertus ausgewählt wurden und aus einer
Mischung von Weinen aus drei verschiedenen Jahrgängen besteht. Die Weinbereitung erfolgt zu 40
% in Eichenfässern und nur 20 % werden einem biologischen Säureabbau unterzogen. Die Dosage ist
leicht um den reinen Charakter des Weins zu gewährleisten. Der daraus resultierende Wein ist
ein großzügiger Champagner mit einem intensiven aromatischen Profil das Noten von reifen
weißen Früchten mit einem Hauch von Haselnuss Mandel und geröstetem Brot abwechselt. Am Gaumen
ist er frisch und rund mit einer buttrigen Cremigkeit und einer angenehmen
Geschmackskomplexität. Er ist frisch und lebendig elegant und anhaltend. Er eignet sich
hervorragend als Aperitif allein oder zu Krustentieren und Meeresfrüchten.
