„Gallica“ ist eine sehr alte Rosensorte die für ihre Schönheit und ihren Charme bekannt ist.
Diese Rosen gehören zu einer Gruppe von Blumen die ursprünglich aus Europa stammen und seit
der Antike gezüchtet werden. Sie haben eine bewegte Geschichte und werden aufgrund ihres Duftes
ihrer leuchtenden Farben und ihrer klassischen Blütenformen geschätzt. Wegen ihrer Schönheit
und symbolischen Bedeutung wurden sie im Laufe der Geschichte in zahlreichen Gemälden
Gedichten und literarischen Werken verewigt. Diese Blume die einst in den Gärten von Mas
Miraflors dem Sitz der Domaine Lafage in Canet im Roussillon (Frankreich) zu finden war
wurde von den heutigen Besitzern mit einem Wein geehrt. Jean-Marc Lafage der in siebter
Generation einer der angesehensten Winzerfamilien des Languedoc-Roussillon angehört hat es
zusammen mit seiner Frau Eliane geschafft diese südfranzösische Weinregion aufzuwerten indem
er sich auf die lokalen Rebsorten und die Vielfalt der Terroirs zwischen Meer und Bergen
konzentriert. So entstand der Domaine Lafage Gallica ein Roséwein aus Mourvèdre von einem
Terroir in Meeresnähe Garnacha Tinta von einhundert Jahre alten Rebstöcken in Aspres und
Garnacha Gris und Syrah aus dem oberen Agly-Tal. Die gesamte Arbeit in den Weinbergen ist
ökologisch und die Trauben werden zum optimalen Reifezeitpunkt von Hand gelesen. In der
Kellerei werden die besten Trauben ausgewählt und abgebeert um mit einer leichten Pressung und
einer einmonatigen Mazeration auf Hefen zu beginnen. Danach erfolgt die alkoholische Gärung in
Edelstahltanks und Holzfässern und danach reift er vier Monate auf der Feinhefe in denselben
Holzbehältern. In klarer Anlehnung an eine Blume die seit Jahrhunderten die anspruchsvollsten
Herzen erobert ist Domaine Lafage Gallica ein Roséwein mit dem sich die AOC
Côtes-du-Roussillon durchaus brüsten kann. Eine Ursprungsbezeichnung im Roussillon deren
Verbindung von Meer und Bergen zusammen mit dem Können von Lafage diesem Wein eine
einzigartige sinnliche Schönheit verleihen.
