DOMAINE TRIMBACH RIESLING CUVEE FREDERIC EMILE 2016 - DOMAINE TRIMBACH

Trimbach Riesling Frédéric Emile ist ein sortenreiner Weißwein der Sorte Riesling aus der AOC Alsace hergestellt von einem bedeutenden Weingut in der Region Trimbach. Trimbach ist ein 1626 gegründetes Familienweingut in 13. Generation und liegt in der mittelalterlichen Stadt Ribeauvillé. Es besitzt 50 Hektar Rebfläche. Im Laufe ihrer Geschichte haben sie fruchtige aber strukturierte elegante ausgewogene und langlebige Weine hervorgebracht. Sie führen keine Reifung in Fudern oder Holzfässern durch sondern ihre Weine lagern immer einige Monate oder Jahre in der Flasche im Keller damit sie zum optimalen Zeitpunkt auf den Markt gelangen. Die Weinberge des Trimbach Riesling Frédéric Emile gehören zum Grand Cru Geisberg und Oterberg. Die Weinlese erfolgt manuell um die Trauben an ihrem optimalen Punkt zu ernten und damit die Trauben so unversehrt wie möglich im Weinkeller ankommen. Im Weinkeller wird die Weinlese des Trimbach Riesling Frédéric Emile in einer Druckluftpresse schonend gepresst und der Most in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur für ca. 3 bis 4 Wochen gereinigt und fermentiert. Der Zucker wird komplett vergoren bis der Wein komplett trocken ist. Sobald er fermentiert ist wird er in Flaschen abgefüllt und es wird vermieden dass er die malolaktische Gärung durchführt damit die gesamte Frische und Säure bewahrt wird. Trimbach Riesling Frédéric Emile ist ein elsässischer Riesling mit hoher Lagerfähigkeit Aromen von frischen Früchten einem tollen Körper und einer guten Mineralität und Säure.