Die 24 cm große unbeschichtete Bratpfanne ist hervorragend zum scharfen Anbraten von Fleisch
geeignet. Sie besitzt einen SIGMA-Clad-5-Ply-Boden der sich aus insgesamt fünf Lagen
zusammensetzt. Die beiden äußeren Schichten bestehen aus 18 10- beziehungsweise 18 0-Edelstahl.
18 0-Edelstahl ist magnetisch deshalb können Sie diese Pfanne auch auf einem
Induktionskochfeld verwenden. Die drei inneren Lagen des Pfannenbodens werden aus verschiedenen
Aluminiumlegierungen hergestellt. Dieser starke Kern sorgt dafür dass sich die Wärme über die
gesamte Bratfläche verteilt. Die Fleischstücke in der Mitte und auch am Rand der Pfanne werden
daher gleichmäßig gegart. Die Bratpfanne von ZWILLING liegt durch ihr mehrlagiges Material
absolut plan auf der Kochstelle. So geht keine Hitze verloren und die Temperatur kann schon
frühzeitig reduziert werden. Durch die ebene Oberfläche verteilt sich auch das Öl sehr
gleichmäßig so dass selbst in den kritischen Bereichen Anbrennen verhindert wird. Die
Bratpfanne ist durch ihren ergonomisch geformten Griff praktisch in der Handhabung und kann
dank der Öffnung am Griffende platzsparend in der Küche aufgehängt werden. In dieser Pfanne aus
der Reihe ZWILLING® Prime gelingen Ihnen köstliche Gerichte wie Bratkartoffeln sehr gut.
