ZWILLING Takumi Kochmesser 20 cm Micarta

Wer Messer nicht nur zum Schneiden nutzt sondern sie als Designobjekte schätzt findet in diesem Schneidwerkzeug eine Symbiose aus hochwertiger Verarbeitung und kunstvollem Design die höchsten Ansprüchen gerecht wird. Das Kochmesser aus der Serie ZWILLING Takumi ist ein beinahe universell einsetzbares Messer mit dem du Fleisch Fisch sowie Gemüse schneiden kannst und das im Wiegeschnitt geführt werden kann. Der hochwertige Griff aus Micarta im klassischen Drei-Nieten-Design ermöglicht ein ermüdungsfreies Arbeiten auch bei längerem Schneiden. Das Messer wurde mit dem Honbazuke Abzug auf ein em Nassschleifstein sehr fein poliert einem Handabzug der traditionell in der japanischen Messerherstellung Verwendung findet. Dabei wird die Klinge in drei Schritten geschärft und poliert.Dadurch erhält die Klinge ihre besondere Schärfe. Die FRIODUR Klinge aus Edelstahl wird eisgehärtet. Das Ergebnis ist ein Messer das besonders robust und langlebig ist. Seinem Herstellungsort Seki dem japanischen Zentrum der Schwert- und Messerherstellung verdankt das Messer zahlreiche seiner Eigenschaften: Schärfe Präzision und sein hochwertiges Design.