Die Giesser Tourniermesser Klinge aus ist hochwertigem Chrom-Molybdän-Stahl gehärtet auf 56
Rockwell Härtegrade (+ - 1 Grad). Die sehr feine Klingenoberfläche verbessert die
Rostbeständigkeit und lässt die Klinge leicht durch das Schneidgut gleiten. Der Kunststoffgriff
ist für den Kontakt mit Lebensmitteln geeignet und entspricht den Anforderungen folgender
Rechtsvorschriften (jeweils einschließlich aller Ergänzungen und in der zum Zeitpunkt der
Abgabe dieser Erklärung gültigen Fassung): Verordnung (EG) Nr. 1935 2004 über Materialien und
Gegenstände (einschließlich aktiver und intelligenter Lebensmittelkontaktmaterialien und
–gegenstände) die dazu bestimmt sind mit Lebensmitteln in Berührung zu kommen und zur
Aufhebung der Richtlinien 80 590 EWG und 89 109 EWG – in der jeweils gültigen Fassung.
Verordnung (EU) Nr. 10 2011 vom 14.01.2011 über Materialien und Gegenstände aus Kunststoff die
dazu bestimmt sind mit Lebensmitteln in Berührung zu kommen.Die
