Der Wellenschliff schneidet auch die härtesten Krusten ganz gleich ob das beim Krustenbraten
oder frischen Brot- und Backwaren.ProduktbeschreibungKlinge aus hochwertigem
Chrom-Molybdän-StahlGeschmiedetBreite FormMittelspitzMit WellenschliffStabile und schwere
AusführungSehr belastbare und extra scharfe SchneideGut ausgewogene Balance zwischen Klinge und
GriffKlingen aus einem Stück Stahl geschmiedet. Mit besonders viel Kohlenstoff (X55) für eine
besonders gute Schnitthaltigkeit. Sehr feines Polier- und Schleifbild damit nichts an der
Klinge haften bleibt. Gehärtet im Vakuum auf 56-57 HRC. Endschliff und Abzug erfolgt von
Meisterhand und garantiert perfektes und müheloses Schneiden. Durch das regelmäßige Wellen
entlang der Schneide gleitet das Messer sicher und ohne Abrutschen durch alles Schneidgut mit
harten Schalen oder Krusten. Der Wellenabstand (von Spitze zu Spitze) beträgt 6 mm. Der samtige
Griff liegt besonders gut und sicher in der Hand. Die Schalen sind mit 3
