Giesser Tranchiermesser mit Wellenschnitt Für den Einsatz in der Fleischerei in der Restaurant- oder Hotelküche 1 Stück Klingenlänge 31 cm

Klassisches Aufnittmesser das sowohl in der Fleischerei in der Restaurant- oder Hotelküche als auch bei Partyservice und Büffet zum Einsatz kommt.ProdukteigenschaftenKlinge aus hochwertigem Chrom-Molybdän-StahlSehr flexible KlingeMit WellenschliffGute MesserführungMit antibakterieller Sanitized®-AusrüstungKlinge aus hochwertigem Chrom-Molybdän-Stahl gehärtet im Vakuumverfahren auf 56 - 57 Rockwell Härtegrade. Die mattpolierte Schneide bietet optimale Rostbeständigkeit. Durch das regelmäßige Wellen entlang der Schneide gleitet das Messer sicher und ohne Abrutschen durch alles Schneidgut mit harten Schalen oder Krusten. Der Wellenabstand (von Spitze zu Spitze) beträgt 6 mm. Das Besondere an diesem Messer ist neben der hochwertigst verarbeiteten Klinge der Griff. Er ist aus zwei Komponenten gefertigt. Der innere rote Kern ist durchgehend und gibt dem Griff die Stabilität. Die äußere Haut ist aus besonders weichem Kunststoff gefertigt. Zusammen mit der speziellen