< p> Das Weingut Knipser bewirtschaftet das Filetstück im Großkarlbacher Burgweg die
Parzelle " " Im großen Garten" " . Einen sehr geschützten relativ steilen
Südhang im Eckbachtal. Schwerer von unzähligen Kalksteinen durchsetzter Lehmboden über
anstehendem Kalksteinfels in den sich der Eckbach im Laufe der Jahrtausende ingeschnitten hat.
Erinnert an die Kalkböden an der Cote d´Or. Hier stehen unsere ältesten Reben aus burgundischem
Pflanzmaterial - Pflanzjahr 1993 94. Die Weine haben ein großes Reife- und Lagerpotenzial. Seit
dem Jahrgang 2015 dürfen wir wieder die Bezeichnung " " Im großen Garten" "
nutzen.Der Ausbau erfolgt über 20 Monate in neuen Barriques aus französischer Eiche.< p>
