Kühling-Gillot Ölberg Grosses Riesling ist ein sortenreiner Weißwein der Sorte Riesling von
Kühling-Gillot hergestellt und als VDP Rheinhessen klassifiziert. Kühling-Gillot ist ein
Weingut in der Gemeinde Bodenheim in Rheinhessen einer Region am Rhein. Das Weingut wurde im
19. Jahrhundert gegründet und gehört seit 2002 dem Ehepaar Carolin Gillot und Oliver Spanier.
Sie kultivieren ökologisch und stellen Weine aus Riesling Pinot Noir Pinot Gris und Silvaner
her. Die Weinberge des Kühling-Gillot Ölberg Grosses Riesling liegen im südlichsten Teil des
Ölbergs. Der Hügel wurde jahrhundertelang von Mönchen kultiviert und es gibt sogar Hinweise in
der Bibel. Auf der Parzelle stehen die Reben auf roten Schieferböden an einem steilen Hang mit
bis zu 60 % Gefälle. Der Boden und die Ausrichtung ermöglichen eine perfekte Reifung der
Trauben. Der Standort ist seit Jahrhunderten dafür bekannt hochwertige Weine herzustellen.
Kühling-Gillot Ölberg Grosses Riesling wird nach der traditionellen Weinbereitung der Region
hergestellt. Schonendes pressen der Trauben und dekantieren des Mosts durch Schwerkraft damit
die Gärung auf die gewünschte Weise verläuft. Nach dem fermentieren reift der Wein einige
Monate auf der Hefe. Kühling-Gillot Ölberg Grosses Riesling ist ein trockener und fetter
Weißwein mit einer hohen Viskosität die Frucht und Mineralität in Einklang bringt süß und
salzig.
