2017 Diehl Superior Sauvignon Blanc trocken Pfalz

Traubenteilung lange Ausreifung am Rebstock sowie selektive Handlese und eine 12-monatiger Ausbau auf der Feinhefe in besten Tonneaux- Fässern beschreiben die aufwändigen Arbeiten rund um die neue Superior-Serie vom Weingut Diehl. Zu dieser gehört auch der Diehl Superior Sauvignon Blanc dessen Charakterbild von einem komplexen tiefgründigen Fruchtaroma einem zarten Säurespiel und feinsten Holznuancen geprägt ist. Der Diehl Superior Sauvignon Blanc zeigt sich also voller Eleganz im Stil und Schmelz im Geschmack. Dem ist eigentlich nichts hinzuzufügen denn dass das Leistungsvermögen der Ed esheimer langsam unheimlich wird müssen auch nicht so bekennende Diehl-Fans wie wir es sind langsam aber sicher gestehen. Im Glas präsentiert sich der Diehl Superior Sauvignon Blanc in einem hellen aber trotzdem kräftigen Gelb. Dieser Weißwein kann als sehr fruchtig und exotisch beschrieben werden öffnet sich sein Bukett mit Aromen von Grapefruit reifer Guave Ananas und etwas Aprikosenkompott. Die volle fast warme Frucht wird von einem fast kühlen Netzwerk aus Feuerstein- und Pfeffernoten ummantelt und mit einem Hauch von gerösteten Mandeln abgerundet. Im Mund mit sehr viel cremiger Dichte die von der Kombination aus Körper und leichter Adstringens geschaffen wird. Am Gaumen entwickeln sich die exotischen Fruchtnoten etwas Karamell und eine ganz leichte Rauchigkeit die sich im Nachhall angenehm miteinander vermischen. Ein perfekt abgestimmter Sauvignon Blanc mit viel exotischer Frucht und gefühlvoll eingesetzten hintergründigen Holznoten. Perfekt für Meerestiere und Muscheln. Saisonal ein besonderer Begleiter zu Miesmuscheln in Wurzelgemüsesud oder zum Seeteufel Filet mit geschmorten Cocktailtomaten und Kokosnuss Sauce. Besonders vielfältig auch mit asiatisch gewürzten Speisen wie zum Beispiel roten Thaicurrys mit frisch gebratenen Garnelen.