Das Besondere an diesem Wein Die Ortschaft Lorch bildet das westliche Ende des Rheingaus einer
von üppiger Sonne verwöhnten Weinbauregion am Mittelrhein. Hier fließt der Rhein von Ost nach
West bevor er bei Rüdesheim seine Richtung wieder ändert und erneut gen Norden strömt. Ein
„Cool Climate“ gleichwohl in dem der Riesling mit fast 80 % Anbaufläche dominiert. Ihm folgt
der Spätburgunder der primär in Assmannshausen angebaut wird. Die Lorcher Lage
Bodental-Steinberg wurde vom VDP als Erste Lage klassifiziert und gehört mit 70 % Hangneigung
zu den steilsten Weinbergen im Rheingau. Die Arbeit im Weinberg kann hier ausschließlich von
Hand erfolgen und ist dementsprechend mühsam und aufwendig. An den steilen Terrassen fließt das
Regenwasser rasch ab sodass die Rebstöcke keine „nassen Füße“ bekommen ergo: gesund bleiben.
Das Gleiche gilt für die Trauben die aufgrund der Neigung des Weinbergs sehr viel Sonne
erhalten und schnell wieder abtrocknen. Der Spätburgunder – international auch als Pinot Noir
bekannt und begehrt – gilt allgemein als anspruchsvolle Rebsorte. Im Rheingau profitiert er von
geradezu idealen mikroklimatischen Bedingungen. Insbesondere die moderaten
Temperaturschwankungen schonen seine dünne und empfindliche Haut vor physischer Beschädigung
und gefürchtetem Pilzbefall. Die Spätburgunder-Lese von Laquai erfolgt von Hand wird danach
unverzüglich in den neu errichteten Weinkeller verbracht wo die Vergärung bei kühlen
Temperaturen stattfindet. Hierbei wird stetig Wein aus dem unteren Bereich des Tanks auf den
Tresterhut gepumpt wo er dann wieder durch die Traubenschalen nach unten läuft. So lösen sich
die Geschmacksstoffe während der Gärung behutsam. Im Anschluss wird der Spätburgunder im großen
Holzfass ausgebaut und erhält dadurch seine sanfte Statur. Wie der Wein schmeckt: samtig &
weich Der Spätburgunder funkelt rubinrot im Glas und verströmt einen intensiven Duft nach
reifen roten Beeren und Kirschen. Milde Noten von Kaffee und Vanille akzentuieren seine
besondere Aromatik. Im Mund mit einer schönen Würze viel Frische und einer guten Balance im
mittellangen Abgang.
