Immel Chardonnay Réserve – Bio

Bereits seit 1754 bewirtschaftet die Winzerfamilie Immel ihre Weinberge im kalkreichen Hügelland Rheinhessens. Heute mehr denn je spielt dabei die biologische Bewirtschaftung und die vernünftige Weitergabe des Know-Hows an die nächste Generation eine Rolle. Auch der Chardonnay Réserve ist ein Zeugnis dieser Arbeitsphilosophie. Er erinnert in seiner Struktur an die hochklassigen Chardonnays aus dem Burgund. Der Weißwein präsentiert sich in leuchtendem Strohgelb im Glas. Ein intensiver Duft nach gelben Früchten gepaart mit feinen Holznoten aus dem Ausbau in französischen Barriques tritt in die N ase. Am Gaumen verbleibt der Wein mit einer cremigen Textur die von der Feinhefe beeinflusst ist. Im Nachhall ist neben der Vollmundigkeit auch eine dezent salzige Mineralität zu schmecken. Moderat gekühlt ist dieser Weißwein ein wahrer Genuss zu cremigen Suppen und hellem Fleisch mit saisonalem Wurzelgemüse und Trüffel-Kartoffel-Püree.