Top Pfanne, die man halt entsprechend pflegen sollte. Nach jeder Benutzung mit Leitungswasser (niemals mit Spülmittel) abspülen und grobe Essensreste mit Gabel oder dergleichen abkratzen. Mit einem trockenen Lappen das meiste Wasser abtupfen und auf dem Kopf stehend trocknen lassen. Danach mit etwas Öl einreiben, etwas Salz rein und wieder lagern. Ab und zu kann man sie auch mal einbrennen (die Pfanne ist bereits ab Werk voreingebrannt). Hierzu Kartoffelschalen, Salz und etwas Öl in die Pfanne und stark erhitzen. Vorsicht! Es wird starke Rauchentwicklung geben und der Pfanneninhalt kann bei zu starker Hitze anfangen, zu brennen. Ich hab das im Freien gemacht mit einer mobilen Herdplatte. Danach hat man eine hervorragende natürliche Patina.Z.B. Steaks lassen sich in dieser Pfanne sehr gut braten. Kross anbraten und innen medium. Dafür Pfanne erst ordentlich aufheizen bevor das Steak reinkommt. Auch genial für Bratkartoffeln, Geschnetzeltes und vieles mehr.Viel Spaß mit der Pfanne. Absolute Kaufempfehlung.
Wer gerne im Sommer auf einem Gusseisen-Grill sein Fleisch grillt, kann mit dieser Pfanne sein Fleisch auch im Winter genießen. Die Pfanne verteilt die Hitze gut, die Reinigung mit warmen Wasser funktioniert und die Rillen geben ein schönes Branding... Keine andere Pfanne mehr für Fleisch...