EAN: 8033675411170

ELVIO COGNO BAROLO RAVERA 2017 - 75CL

Elvio Cogno Barolo Ravera ist ein in Holz ausgebauter Rotwein  der von Elvio Cogno aus der
Rebsorte Nebbiolo in der DOCG Barolo  in Piemont (Italien)  hergestellt wird. Elvio Cogno ist
ein Weingut in Novello  in den Hügeln von Bricco Ravera. Ein historisches Anwesen aus dem 18.
Jahrhundert  das Elvio Cogno 1990 erwarb  als er seine Stelle bei der angesehenen Weinkellerei
Marcarini aufgab und beschloss  sein eigenes Projekt zu verwirklichen. 11 Hektar nachhaltig
bewirtschaftete Weinberge für die Herstellung von streng klassischen und perfekt ausgewogenen
Weinen. Heute wird das Projekt von seiner Tochter Nadia und ihrem Mann Valter
Fissoreweitergeführt. Der Elvio Cogno Barolo Ravera stammt aus einem Grundstück  das auf dem
Gipfel des Hügels von Ravera in 380 m Höhe liegt. Es handelt sich um einen 5 Hektar großen
Weinberg  der in den Jahren 1961 und 1970 auf kalkhaltigen  lehmigen und sandigen Böden
angelegt wurde. Es wird eine nachhaltige Landwirtschaft betrieben  die Dichte der Rebstöcke auf
4.000 pro Hektar begrenzt. Die Weinlese erfolgt zum optimalen Reifezeitpunkt von Hand. Elvio
Cogno Barolo Ravera wird mit einheimischen Hefen in temperaturkontrollierten Edelstahltanks mit
automatischem Umpumpen vergoren. Die Mazeration nach der Gärung dauert 30 Tage  wobei der
Tresterhut untergetaucht wird. Schließlich wird der Wein 24 Monate lang in großen slowenischen
Eichenfässern von 25 bis 30 hl gelagert und anschließend sechs Monate lang in der Flasche
verfeinert. Elvio Cogno Barolo Ravera stammt aus dem historischen Terroir von Novello. Ein
Weinberg am Hang von Ravera  der das Weingut umgibt und der von Elvio Cogno selbst als sein
wertvollster Grand Cruangesehen wird.

Aktuelle Preise zur EAN 8033675411170

Produktinformationen zur 8033675411170