EAN: 8033675415109

ELVIO COGNO DOLCETTO DALBA VIGNA DEL MANDORLO 2...

Elvio Cogno Dolcetto D'Alba Vigna del Mandorlo ist ein junger Rotwein  der von Elvio Cogno aus
der Rebsorte Dolcetto in der DOC Dolcetto d'Alba  in Piemont (Italien)  hergestellt wird.
Nachdem er viele Jahre in der renommierten Weinkellerei Marcarini in La Morra gearbeitet hat 
erwirbt Elvio Cogno ein wunderschönes historisches Weingut und beginnt dort sein persönlichstes
Projekt. Mit insgesamt 11 Hektar Weinbergen in unglaublichen Terroirs widmet er sich der
Herstellung von Qualitätsweinen mit klassischem Stil und neuem Geist. Jetzt im Ruhestand wird
das Erbe von seiner Tochter Nadia und seinem Schwiegersohn Valter Fissore weitergeführt. Die
Trauben für den Elvio Cogno Dolcetto D'Alba Vigna del Mandorlo werden auf 2 5 Hektar Weinbergen
angebaut  die auf kalkhaltigen Böden in einer Höhe von 380 Metern über dem Meeresspiegel
liegen. Die Reben werden angebaut  ohne den natürlichen Wachstumsrhythmus zu forcieren  wobei
das Gleichgewicht des Terroirs geschützt wird. Wenn die Traube ihren optimalen Reifepunkt
erreicht hat  wird sie manuell gelesen. Im Weinkeller werden die Trauben des Elvio Cogno
Dolcetto D'Alba Vigna del Mandorlo ausschließlich in Edelstahlbehältern durch spontane Gärung
mit einheimischen Hefen bei kontrollierter Temperatur für acht Monate vinifiziert. Anschließend
wird der Wein weitere sechs Monate in der Flasche verfeinert  bevor er auf den Markt gebracht
wird. Elvio Cogno Dolcetto D'Alba Vigna del Mandorlo ist ein Dolcetto  der sowohl in seiner
jugendlichen Frische als auch in seiner mit der Zeit zunehmenden Komplexität verkostet werden
kann. Duftend und mit ausgeprägtem Sortenausdruck ist er ein idealer Wein  der jederzeit
getrunken werden kann.

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