EAN: 8033749750136

AZIENDA AGRICOLA COS COS FRAPPATO 2022 - 75CL

COS Frappato ist ein ökologischer Rotwein  hergestellt von Azienda Agricola Cos in Sizilien aus
der einheimischen Sorte Frapatto. Cos ist das Akronym  das aus den Initialen von drei Nachnamen
besteht: Giambattista Cilia  Cirino Strano und Giusto Occhipinti. Das Weingut wurde 1980 mit
dem Ziel gegründet  die Methodik der sizilianischen Vorfahren wiederherzustellen. Eine Arbeit 
die damit beginnt  den Charakter der vulkanischen Böden auszudrücken und ihn durch
Weinbereitung in Terrakotta-Behältern zu erhalten. Süffige  tiefgängige und ausdrucksstarke
Weine  die ein Maßstab für das Anbaugebiet sind. COS Frappato stammt von 15 Jahre alten Reben 
die auf sandigem Boden und roter Erde gepflanzt sind. 250 Meter über dem Meeresspiegel gelegen
werden sie biologisch angebaut und unterliegen biodynamischen Vorschriften. Sobald die Traube
ihren optimalen Reifepunkt erreicht hat  wird sie manuell gelesen. Wenn die Trauben im
Weinkeller ankommen  wird COS Frappato durch spontane Gärung mit einheimischen Hefen
vinifiziert. Er durchläuft dann die Alterung in Zementtanks und eine anschließende kurze
Verfeinerung in der Flasche. COS Frappato ist einer der bedeutendsten Weine in der Region
Vittoria auf Sizilien und ein lebendiger  direkter und frischer Wein. Ein Wein  der zwar leicht
zu trinken  aber voller Nuancen und Tiefe ist.

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