Lagerung bis zu 9 Jahre. Dekantieren nicht nötig. Der erhabene Archineri von Pietradolce
besteht zu 100% aus Nerello Mascalese gewonnen von 80 Jahre alten Buschreben am Nordhang des
Ätna. Dank der heißen trockenen Tage und der kühleren Nächte die die Frische und aromatische
Komplexität der Trauben erhalten herrschen hier ausgezeichnete Bedingungen für eine
außergewöhnliche Weinbereitung. Jedes Jahr werden die Trauben sorgfältig von Hand gelesen
vinifiziert und 14 Monate lang in Fässern aus französischer Eiche gereift um Politur und
subtile Gewürznoten hinzuzufügen. Das Ergebnis ist ein raffinierter erdiger Wein mit Schichten
von dunklen Beeren süßer Würze und bitteren Kräutern die lange am Gaumen verweilen. Die
festen Tannine und die gut ausgebildete Struktur lassen diesen Wein in den nächsten fünf bis
sechs Jahren elegant reifen obwohl er auch jetzt schon ein Genuss zu herzhaften Gerichten aus
rotem Fleisch ist. Pietradolce wurde 2005 in der Ortschaft Solicchiata an den nordöstlichen
Hängen des Ätna gegründet und hat sich schnell einen Ruf für seine ausdrucksstarken Weine aus
lokalen Rebsorten erworben. Die Verschmelzung traditioneller Weinbereitungstechniken mit
modernster Technologie ermöglicht es ihnen das besondere vulkanische Terroir des Ätna auf eine
einzigartige Art und Weise einzufangen die an den burgundischen Ansatz für Qualität und
Authentizität erinnert.
