Chivite Las Fincas Blanco 2 Garnachas ist ein Weißwein Barrique hergestellt vom Weingut
Chivite aus den Sorten Garnacha Tinta und Garnacha Blanca in VT 3 Riberas (Navarra). Die
Familie Chivite stellt seit 1647 Wein her und ist heute hauptsächlich für ihren Roséwein
bekannt. Ein renommiertes Weingut in der Ortschaft Legardera mit 120 Hektar Weinbergen das
seine Weine in die ganze Welt exportiert und neben der Herstellung berühmter Weine in Navarra
sind sie auch in anderen anerkannten Anbaugebieten wie D.O. Pago D.O.Ca. Rioja und D.O. Rueda
bekannt. Chivite Las Fincas Blanco 2 Garnachas stammt aus dem Grundstück Legardeta Weinberge
der Familie Chivite in denen kontinentales Klima mit großen Kontrasten vorherrscht. Es wird
konventionelle Landwirtschaft praktiziert indem der Ertrag begrenzt wird und die Weinlese
manuell bei Auswahl direkt im Weinberg erfolgt. Jede Garnacha des Chivite Las Fincas Blanco 2
Garnachas wird separat vinifiziert. Einerseits durchläuft die Garnacha Blanca direkte Pressung
und eine minimale Mazeration in der Presse. Auf der anderen Seite wird die Garnacha Tinta
zerquetscht indem der Kontakt mit den Schalen so weit wie möglich für seine weitere
Fermentation vermieden wird. Die beiden Weine reifen dann 5 Monate auf ihren Hefen.
Schließlich erfolgt die Coupage und er wird abgefüllt. Chivite Las Fincas Blanco 2 Garnachas
besteht aus einer limitierten Produktion die in einer originellen und eleganten schwarzen
Flasche präsentiert wird. Ein Wein der weder ein Blanc de Blancs noch ein Blanc de Noir ist.
Er ist ein Weißwein mit roter Seele.
