Cosme Palacio Blanco Crianza ist ein Weißwein der Sorte Viura aus der D.O.Ca. Rioja
hergestellt von Cosme Palacio. Wenn dieses Weingut das derzeit zur Gruppe Bodegas Palacio 1894
gehört für etwas bekannt ist dann dafür das es eine Brücke zwischen dem klassischen und
modernen Rioja-Stil geschlagen hat. Denn als Don Cosme Palacio Bermejillo 1894 den väterlichen
Weinkeller übernahm schlug er eine Wende von 180 Grad ein um aus ihm einen Weinkeller zu
machen der als Markenzeichen für die Herstellung von Weinen im französischen Stil gilt. Eine
Wandlung durch die es gelungen ist der Rioja Alavesa einen Platz auf der internationalen
Weinkarte zu verschaffen und den sie bis heute noch hält. Die Weinberge des Cosme Palacio
Blanco Crianza haben ein Durchschnittsalter von über 40 Jahren. Eingepflanzt in kalkhaltigen
Lehmböden und unter einem kontinentalen Mikroklima das von der Sierra de Cantabria geschützt
wird ist die Produktion der Reben zugunsten einer Intensitätssteigerung beschränkt. Die
Weinlese erfolgt manuell in Kisten zu 15 kg und die Frucht wird im Weinberg selbst ausgewählt.
Cosme Palacio Blanco Crianza beginnt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter
Temperatur. Anschließend wird er in französische Eichenfässer umgefüllt wo er die Gärung
beendet. Dann reift er 8 Monate auf eigener Feinhefe in Holzfässern. Cosme Palacio Blanco
Crianza zeigt deutlich dass Rioja nicht nur Rotweine zu bieten hat. Elegante Frische welche
die Viura-Sorte in ihrer ganzen Pracht vermittelt.
