Serie Privada 2019 - 75cl

Im Bereich der Literatur kann es sich bei einer „privaten Reihe“ um eine Reihe von Büchern handeln die für ein ausgewähltes Publikum z. B. eine Sammlervereinigung oder einen Freundeskreis veröffentlicht werden. Diese Ausgaben haben in der Regel eine begrenzte Auflage und können zusätzliche Inhalte enthalten die in den öffentlichen Ausgaben nicht verfügbar sind. In diesem Sinne präsentiert Protos eines der bekanntesten spanischen Weingüter im Herzen der Ribera del Duero die Protos Serie Privada. Ein Rotwein der Spitzenklasse dessen Bezeichnung „Serie Privada“ darauf hinweist dass es sic h um eine limitierte und exklusive Produktion handelt die für eine ausgewählte Gruppe von Verbrauchern bestimmt ist. Hierbei handelt es sich um eine limitierte Produktion bei der die Tinta del País die Königin ist und die für Protos Serie Privada einem sortenreinen Wein aus über 50 Jahre alten Rebstöcken verantwortlich ist. Die ältesten Rebstöcke des Weinguts werden traditionell angebaut und zum optimalen Reifezeitpunkt in Kisten zu 20 kg gelesen. In der Weinkellerei werden die Früchte auf einem Sortiertisch ausgewählt und anschließend sorgfältig abgebeert. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks mit einer Temperaturkontrolle zwischen 26 ºC und 28 ºC und einer Mazeration von 21 Tagen mit mehrmaligem täglichen Umpumpen. Anschließend reift der Wein 18 Monate lang in Holzfässern von denen 50 % neue französische Fässer 30 % einjährige französische Fässer und die restlichen 20 % einjährige amerikanische Fässer sind. Wie der Name schon sagt ist Protos Serie Privada ein kleines Kunstwerk das speziell für die Rotweinliebhaber ausgearbeitet wurde. Eine limitierte Auflage bei der jede Flasche den einzigartigen Charakter der D.O. Ribera del Duero widerspiegelt. Zweifelsohne ein Wein zum Sammeln.