EAN: 8437013683043

AT ROCA PEDREGAR 2016 - 75CL

AT Roca Pedregar ist ein ökologischer Schaumwein Brut Nature  hergestellt von AT Roca aus den
Sorten Macabeo und Garnacha Tinta in der D.O. Penedès. AT Roca ist das persönliche Projekt von
Agustí Torelló Sibill und seinen beiden Söhnen Jordi und Agustí Torelló Roca  das sie zusammen
starteten  nachdem sie sich von der familiären Kellerei getrennt hatten. Ausgehend vom
ökologischen Weinbau  einheimischen Sorten und einer sorgfältigen Önologie entstehen Weine und
Schaumweine  die zu einem direkten Spiegelbild des Penedès werden. AT Roca Pedregar stammt aus
einem 3 2 Hektar großen Weinberg  der auf einer Höhe von 220 Metern über dem Meeresspiegel  im
zentralen Bereich des Penedès  liegt. Die Reben wurden 1982 auf kalkhaltigen Lehmböden
gepflanzt und verfügen über ein ökologisches Zertifikat. Sie werden zum optimalen Zeitpunkt der
Reife manuell gelesen. AT Roca Pedregar ist ein Clàssic Penedès  der nach den Verfahren der
Champenoise-Methode hergestellt wird. Nach der Gärung reift der Wein 8 Monate in
500-Liter-Fässern aus französischer Eiche. Danach erfolgt eine zweite Gärung in der Flasche  in
der er 36 Monate verbleibt. Schließlich wird er ohne Zugabe von Versanddosage degorgiert. AT
Roca Pedregar ist ein Schaumwein mit einer ansprechend hellrosa Farbe. Eine Coupage aus Macabeo
und Garnacha  die das Gebiet von Penedès ausdrücken und würdigen möchte.

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