Chicoree Holländischer Mittelfrüher

Chicoree ist eine Varietät der Gemeinen Wegwarte die vermutlich in der Mitte des 19. Jahrhunderts das erste Mal gezüchtet wurde. Ihre Rübe wird etwa 15 Zentimeter lang und drei bis fünf Zentimeter dick. Der Chicoree 'Holländischer Mittelfrüher' hat roh einen zart-bitteren Geschmack. Gekocht ist sein Geschmack deutlich milder. Die Samen des Chicoree 'Holländischer Mittelfrüher' werden im Mai ausgesät. Die Pflanze bevorzugt einen sonnigen Standort mit ungedüngtem Boden. Von Oktober bis November wird die Wurzel des Chicoree geerntet. Anschließend werden die Wurzeln an einem kühlen trockenen und frostfreien Standort in Sand aufbewahrt wo sie austreiben. Den Winter über können Sie nun Ihren selbstgezüchteten Chicoree ernten und als Salat oder Gemüse genießen. Aus anerkannt ökologischer Erzeugung kontrolliert entsprechend der EU-Öko-Verordnung durch DE-ÖKO-013.