Bohnenkraut

Das einjährige Bio-Bohnenkraut gedeiht am besten in sonniger und geschützter Lage auf kalkartigem Untergrund. Optimal wächst es in Nachbarschaft zu Bohnen. Frisch eingefroren oder getrocknet eignet sich das Lippenblütengewächs zum Würzen herzhafter Gerichte. Beim Kochen entfaltet sich ein pfefferartiges Aroma das zu Beginn der Blütezeit im Juli am intensivsten ist. Bohnenkraut ist ein Lichtkeimer. In der Vorkultur werden die Samen leicht angedrückt und regelmäßig bewässert. Von April bis Juni ist die Aussaat im Freiland möglich. Vermutlich wurde die robuste Heilpflanze aus dem Mittelmeerraum von den Römern über Europa verbreitet. Ihre weiß-rosa-lilafarbenen Blüten sind eine begehrte Bienenweide. Die Duftpflanze harmonisiert mit anderen mediterranen Kräutern. Aus anerkannt ökologischer Erzeugung kontrolliert entsprechend der EU-Öko-Verordnung durch DE-ÖKO-013.