Radies-Keimsprossen

Seit dem 16. Jahrhundert ist Radies eine beliebte Nutzpflanze in Europa. Woher es ursprünglich stammt ist allerdings nicht ganz klar. Die Pflanze aus der Gattung der Rettiche gehört zur Familie der Kreuzblütler. Gewöhnlich wird die Knolle des Radies verzehrt doch auch die Keimsprossen sind überaus lecker. Sie haben einen pikant-würzigen Geschmack und eignen sich ideal zur Verfeinerung von Suppen und Salaten. In einem speziellen Keimgefäß können die Sprossen das ganze Jahr über gezogen werden. Nach fünf bis neun Tagen Keimung sind sie reif zur Ernte. Aus anerkannt ökologischer Erzeugung kont rolliert entsprechend der EU-Öko-Verordnung durch DE-ÖKO-013.