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k.A.
05.07.2026
ean-shopping.de
Yvonne Bauer's Fräulein Klein ist eine sehr schöne und inspirierende Geschichte, die wunderbar für besondere Anlässe wie Osterbrunches oder Picknicks im Grünen ist. Obwohl ich sie sehr mag, finde ich, dass die Geschichte etwas weniger detailliert wäre.
Fräulein Klein ist es auch diesmal wieder gelungen die Lust aufs Dekorieren und Backen sowie kreative Basteln in mir zu wecken. Nachdem das Buch geliefert wurde habe ich bereits drei Rezepte nachgebacken. Meiner Familie haben sie jedenfalls super geschmeckt. Die Rezepte sind nach Jahreszeiten sortiert, was ich extrem gut finde. Es erleichtert nicht nur die Suche nach einem passenden Rezept sondern auch die Beschaffung der erforderlichen Lebensmittel.Auch die Bastelidee mit den dreidimensionalen Apfelpickern auf dem Cover habe ich gut nachbasteln können. Nicht so erfahrene Bastler bemängeln an dieser Stelle vielleicht die fehlenden Schablonen oder Kopiervorlagen. Das ist eigentlich auch der einzige Verbesserungsvorschlag. Mich persönlich hat es jedoch nicht gestört.
Update Januar 2018:Ich habe mich seit langem mal wieder an ein paar Rezept aus diesem Buch gewagt...- Maronen-Nuss-Torte - erster Schritt Schokolade schmelzen, dann alle anderen Zutaten zum Teig rühren und ab damit in die Form. Okay, und was ist mit der Schokolade?!? Ich hab sie halt dann einfach mit in den Teig, aber mich ärgert sowas.- Johannisbeer-Cheescake mit Streußeln und Schokolade - zugegeben, ich habe mein Backblech vorher NICHT nachgemessen, aber die Autorin kann keinen "normalen" Herd haben. Entweder man bekommt ein Backblech voll Kuchen dafür aber ohne Streußel oder halt kein ganzes Blech dann aber mit Streußeln - also Teigmenge x 1,5 und die menge der Johannisbeeren (ich hab gemischte Beeren genommen) reicht auch im Leben nichtaus um einen Kuchen in der Optik des Fotos zu bekommen. Wenigstens hat diesmal die Backzeit gepasst, wobei ich diese Standartzeit und -temperatur (180°C und 1 Stunde) schon eigenartig finde.- Schokoladen-Pecan-Mini-Pies - äh ja, mal wieder ein Konsistenzproblem... Meine Füllung, genau nach Rezept zubereitet hat die Konsistenz von Wasser und dann soll ich die Nüsse unterheben??? Wenn die Konsistenz so sein, dann schreibt das bitte, wenn nicht wäre ein Hinweis auf die richtige sinnvoll bzw. vielleicht ein Schritt mehr in der Zubereitung und nicht "alles zusammenrühren". Das nächste mal werde ich die Füllung so zubereiten wie SChoko-Minis aus einem anderen Buch, da wird die Masse nämlich puddingartig und da kann man dann auch was unterheben.Das Buch ist immernoch hübsch und die Rezepte hören sich interessant an, habe aber wegen den weiteren Fehlern und Mängeln in den Rezepten noch einen Stern abgezogen.Dies ist mein erstes "Fräulein Klein"-Buch und es ist wirklich schön aufgemacht. Schöne, ansprechende Bilder und Rezepte die sich richtig gut anhören - ich warte schon ganz ungeduldig auf die Rhabarber-, Erdbeer- und Nektarinenzeit ;)Wie einige ja schon geschrieben haben ist das Buch nach Jahreszeiten aufgebaut, man muss also nicht immer blättern und suchen, um ein passendes Rezept zu finden, dazwischen finden sich Anregungen für Mottoparties und kleine Deko-Basteleien - einige finde ich ganz hübsch, zum Beispiel die 3-D Äpfel und die Stadtsilhouetten, andere hätte ich jetzt nicht gebraucht aber das is ja Geschmackssache.Die Rezepte (ich backe recht viel und auch aufwändigere Sachen): Ich habe gestern zwei der Kuchen nachgebacken, einmal den "winterlichen magic cake" und einmal den "weißer Schoko-Kuchen mit Äpfeln". Bei beiden hatte ich kleinere Probleme oder erstmal Fragezeichen im Gesicht - okay zugegeben, in meinem jugendlichen Leichtsinn habe ich die Rezepte verdoppelt..."winterlicher magic-cake":- doppeltes Rezept für ein ganzes Blech- es wäre ganz praktisch, wenn irgendwo oben im Rezept etwas über die Teigkonsistenz stehen würde... Wenn man nämlich die Milch zur Teigmasse gibt, dann hat man eine Konsistenz kurz nach Wasser und der Eischnee macht das nicht wirklich viel besser. Eine Warnung wäre also ganz nett - und nicht erst beim Befülen der Form schreiben "achja, ne geschlossene Form ist sinnvoll weil der Teig sehr flüssig ist".- ich habe die Temperatur etwas reduziert (Ober-/Unterhitze), da mein Kuchen schon nach 20 der angegebenen 55 Minuten Backzeit braun geworden ist- Fazit der Testesser: Lecker. (hab davon auch was abbekommen: Schmeckt. Die Konsistenz ist erstmal eigenartig, die unteren Schichten sind ein bissl wie schnittfester Pudding.)"Weißer Schoko-Kuchen mit Äpfeln":- doppeltes Rezept für eine 28er Springform und ein 16er Springform- keine Probleme mit der Zubereitung des Teiges, nur bei der Butter wäre der Hinweis "zimmerwarm" vielleicht ganz praktisch für die Planung. Eigentlich ist klar, dass Butter weich sein muss um mit Zucker schaumig geschlagen zu werden, aber das steht halt eben erst an dritter Stelle im Rezept.- mit Backtemperatur und -zeit bin ich absolut nicht klar gekommen. Dass die große Springform länger braucht als die im Rezept angegebene 20-24cm große ist klar, aber über 1 1/2 Stunden ist dann schon heftig und bei 180°C geht das auch nicht. Kuchen wurde mit Alufolie abgedeckt und Temperatur runter gedreht.Bei der kleinen Springform im Prinzip das Gleiche. Ich hatte guten Mutes 55 Minuten eingestellt, da ja kleiner als angegeben und dann bestimmt auf jeden Fall fertig - Pustekuchen. Nach 55 Minuten war der Kuchen oben zwar außenrum schön braun, aber in der Mitte hatte ich einen kleinen Berg Teig, der noch wabbelte und das Stäbchen noch mit flüssigem Teig bedeckt war. Auch die kleine Springform hat bei mir fast 1 1/2 Stunden zum Durchbacken gebraucht. Also kann das Problem eigentlich auch nicht an der Verdoppelung der Rezeptes liege.- Fazit der Testesser: Lecker.Mein Fazit zum Buch:Schönes Buch mit echt interessanten und leckeren Rezepten für kleine Kuchen und Torten (im Allgemeinen 20-24cm). Beim Backen werde ich in Zukunft immer dran denken, dass ich die Temperatur reduziere und mehr Zeit zum Durchbacken einplane. Die nächsten Kuchen werde ich mal in "Buchgröße" probieren - die für uns eigentlich zu klein sind, aber dann gibts halt zwei unterschiedliche.
Finde Fräulein Klein lädt ein - Yvonne Bauer Gebunden