Als Besucher im Vereinigten Königreich ist (oder war) man meist etwas skeptisch was die
leiblichen Genüsse betrifft. Denn der britischen Küche eilt kein besonders guter Ruf voraus.
Schon am typischen Frühstück scheiden sich die Geister. Mag man gebackene Bohnen Würstchen und
Speck um diese Uhrzeit? Doch keine Bange es gibt auch für Verfechter normalen Essens das
sogenannte Continental-Frühstück. Das Buch bricht eine Lanze für die britische Küche die von
den kulinarischen Vorlieben der zu UK gehörenden Länder (England Schottland Wales
Nord-Irland) und auch von den kulinarischen Traditionen der einstigen Kolonien und Einwanderer
geprägt ist. Die moderne britische Küche (auch New British Cuisine) erfreut sich zunehmender
Beliebtheit. Sie nutzt hochwertige Zutaten kombiniert traditionelle britische Rezepte mit
mediterranen Trends.
