EAN: 9783957282323

DOWNTIME - NADINE REDZEPI GEBUNDEN

In ihrem stimmungsvoll gestalteten Kochbuch zeigt Nadine Levy Redzepi  die Frau des
Spitzenkochs und NOMA-Küchenchefs René Redzepi  dass gute Mahlzeiten nicht kompliziert sein
müssen  um raffiniert zu sein. Egal ob sie für ihre Familie kocht oder für Freunde  von denen
einige weltberühmte Chefköche sind  stets steht der Geschmack ihrer lässig-eleganten Rezepte an
erster Stelle. Nadines Mann René ist Chef des von Kritikern gefeierten Restaurant NOMA in
Kopenhagen  doch wenn Freunde zum Essen kommen  kocht immer Nadine. Ihre Rezepte sind eine
reizvolle Mischung gehobener Komfort-Küche mit Gerichten  die sie teils schon seit ihrer
Kindheit zubereitet  und leicht nachzukochenden Gerichten auf Restaurant-Niveau. Bei allen
Rezepten hält sie sich an ihre eiserne Regel  nur die besten Zutaten zu verwenden und diese in
einer Art und Weise zuzubereiten  die die Aromen zum Leuchten bringen. Ihre Rezepte im Stil
zeitgenössischer Hausfrauenküche reichen von selbstgemachten Kartoffelchips oder im Ofen
gegartem Lachs über gerösteten Blumenkohl mit cremiger Sesamsauce bis zu Hähnchencurry 
Auberginengratin oder Käsekuchen und sind auch nach einem arbeitsreichen Tag ganz leicht
zubereitet. Wunderbar mühelose Familienküche auf Sterneniveau!

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