Un'opera considerata un classico della cultura italiana che esalta il piacere del mangiar
bene. Non solo un ricettario ma un documento storico un libro letterario sul gusto ricco di
dissertazioni e di godibili spunti linguistici in una prosa limpida che ricorda la cordialità
del discorso conviviale. Con le sue 790 ricette raccolte dall'autore con paziente passione nel
giro di lunghi anni e innumerevoli viaggi l'Artusi è il libro più famoso e letto sulla cucina
italiana quello da cui tutti i grandi cuochi dell'ultimo secolo hanno tratto ispirazioni e
suggerimenti.
