EAN: 9788868394226

UNWIDERSTEHLICH WILD GEBUNDEN

Klassische  innovative und Spezialitätenrezepte für Wild aus den Alpenregionen Südtirol  Tirol
Bayern und dem Kanton Aargau verführen zum Wildkochen und -essen. Die vier Landesvereine führen
in die Welt der Jagd in den Alpengebieten ein und präsentieren jeweils zehn ihrer besten
Wildrezepte. Einleitend zu jedem Kapitel porträtieren spannende Texte und stimmungsvolle
Fotografien die vier Jagdgebiete. Dabei werden geläufige Gemeinsamkeiten aber auch interessante
Unterschiede der Jagd in den vier Regionen geschildert. Wo darf man Murmeltiere schießen? In
welchem Land sind Rebhühner eine Delikatesse? Rehhacktäschli aus der Schweiz  Gamslasagnette
aus Südtirol  Murmeltierbraten in Rotweinmarinade aus Nordtirol oder Wildschweinkeule aus
Bayern sind nur Beispiele der großartigen  sorgfältig ausgewählten und abgestimmten Gerichte
mit frischen und unbedenklichen Fleischwaren. Ob Hirsch  Wildschwein  Gams oder Ente - dieses
Kochbuch bietet für jeden Anlass ein passendes Wildrezept  jeweils mit exklusiven und
atmosphärischen Bildern. Die besonderen und abwechslungsreichen Wildrezepte erhalten konkrete
Angaben zum Nachkochen für Jedermann. Mit Beilagenlisten und Informationen über Bezugsquellen
des Fleisches. Ein Muss für Liebhaber der Wild-Küche!

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