EAN: 9788868397098

BESSER ESSEN IN DEN BERGEN - HANDBUCH FÜR EINE ...

Nachhaltigkeit ist ein aktuelles  relevantes und allgegenwärtiges Thema. Unsere Lebensführung
muss in vielen Bereichen nachhaltiger werden. Der Südtiroler Ernährungsrat setzt sich für einen
davon ein: den Lebensmittelkonsum und die Essenszubereitung. Dieses Buch zeigt regionale Wege
zu einer global nachhaltigeren Ernährung auf. Mit Schwerpunkt auf die besonderen Lebensweisen
und Esskulturen  die im gesamten deutschsprachigen Alpenraum vorherrschen  geben die Mitglieder
des Südtiroler Ernährungsrats nützliche und praktische Empfehlungen und komplettieren diese mit
konkreten Kochrezepten. Die ausführliche Einführung klärt u.a. die Anforderungen an eine
zeitgemäße Ernährung  die Grundlagen einer gesundheits- und umweltbewussten Ernährung und
enthält zahlreiche Alltagstipps. Der Rezeptteil ist eingeteilt in die vier Jahreszeiten und
beinhaltet jeweils Gerichte mit den Hauptzutaten Getreide  Hülsenfrüchte  Kartoffeln  Gemüse 
Salate  Kräuter  Obst und Süßes. Berglinsensalat mit Ziegenfrischkäse  Nudelteigtaschen mit
Birnen-Blauschimmelkäse-Füllung  Forellenburger mit Kräuter-Sauerrahm oder karamellisierte
Butternusskürbis-Kerne mit Zimt sind nur einige der insgesamt 40 leckeren Rezepte. Ob saisonal
regional  Low Carb  Low Fat  vegetarisch  vegan oder zuckerfrei - das Buch zeigt Möglichkeiten
und Wege für einen gesunden und nachhaltigen Lebensstil auf.

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