Mander es isch Essenszeit!Lieblingsgerichte aus dem Alten TirolWas und wie man zu Zeiten
Andreas Hofers in Tirol und insbesondere im Passeiertal gegessen hat zeigt uns das
handgeschriebene Kochbuch von Joseph Anton Haller. Seine Nachfahren Cornelia und Franz Haller
haben die besten Rezepte dieses Werks ausgewählt nachgekocht und heutigen Koch- und
Essgewohnheiten angepasst. Der damalige Autor liebte Fleisch Geflügel Fisch Flusskrebse und
die überall in Tirol beliebten Mehlspeisen wie Gugelhupf Strauben und Krapfen.Erweitert mit
einigen Grundrezepten sowie allerlei Interessantem über die Pseirer Schildhöfe und das Leben
und Essen von anno dazumal lädt das Buch zu einem Alttiroler Festtagsessen
ein.Originalkommentare aus der Handschrift verwandeln das Kochbuch in ein vergnügliches
Lesebuch.
