Knedl Nockn Plentn seint die drei Elementn.Dieser an der Türe einer alten Kalterer
Bauernkuchl aufgemalte Spruch erklärt die ewige Faszination der Südtiroler Bauernküche: Sie ist
schmackhaft sättigend einfach aber doch raffiniert. Hanspeter Demetz ist Architekt Künstler
Bestsellerautor und kennt die traditionellen Südtiroler Gerichte wie kein Zweiter.Tiroler
Greaschtl Saure Supp Kaspressknedl oder Strauben - bei Demetz' kulinarischem Streifzug läuft
einem das Wasser im Munde zusammen. Die originalen Bauernrezepte garniert er mit zahlreichen
Anekdoten Zeichnungen und einer ordentlichen Prise Südtiroler Schmäh.» Südtirols kulinarisches
Erbe im A5-Format» 120 traditionelle Rezepte» Würzige Erzählungen köstliche Gerichte
