Vielseitig und gesund: Pasta Madre ist eine milde italienische Sauerteig-Variation. Bäuerin Vea
Carpi verrät ihre Rezepte und Lebensphilosophie rund um die Mutterhefe.Das traditionelle Backen
mit Pasta Madre braucht Zeit und entschleunigt das Brot wird dafür besser und bekömmlicher!
Die Mutterhefe kann man selbst ansetzen vermehren oder auch über Online-Tauschbörsen
erhalten.Veas Pasta Madre ist bereits 70 Jahre alt. Damit backt sie im Herbst Früchtebrot zu
Weihnachten den Panettone im Frühling das Ostergebäck und im Sommer das Kräuterbrot. Eine
vielfältige Palette gesunder Rezepte.
