EAN: 9788872837658

GLOBAL COOKING - JULIA MORAT GEBUNDEN

DIE GANZE WELT IM KOCHTOPFExotische Genüsse mit einfachen Zutaten. Mit Julia Morat einmal um
den Globus kochen: zuerst einen Masala Chai (Indien)  gefolgt von Yaki Udon (Japan) und zum
Nachtisch einen Malva-Pudding (Südafrika). Julias Favoriten kommen mit den Nationalgerichten
Pavlova und Lamingtons gar aus Australien. Keine Angst  die Zutaten dazu gibt es überall  die
Zubereitung ist flink und unkompliziert. So einfach und abwechslungsreich kann internationale
Küche sein!Gibt es ein Gericht  das überall gegessen wird? Ja!  meint Julia Morat: Belegte
Teigfladen oder ein gefülltes Brot habe ich auf der ganzen Welt gegessen. In den USA ist das
der Hamburger  in China heißt er gua bao burger  in Indien isst man ein chapati oder naan mit
murgh makhani und Dhal. Im Mittleren Osten ist der pita burger mit baba ganoush oder falafel
ein Gedicht. Die mexikanischen fajitas kennen wir alle und der Bagel kommt ursprünglich aus
Polen. Genau diese einfachen Gerichte kostet die Autorin bei ihren Reisen am liebsten: das
authentische Essen auf der Straße und auf den Märkten  sogenanntes Streetfood  kleine
Vorspeisen und Häppchen  Hauptspeisen mit viel Gemüse und natürlich Süßspeisen in all ihren
Variationen.Neben ein paar leicht erhältlichen besonderen Gewürzen sind alle Zutaten zu Julias
globalen Rezepten meist schon im Kühlschrank zu finden. Jetzt fehlt für die Gaumenreise nur
noch das richtige Rezept: Welcher Kontinent darf es denn heute sein?

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