33 x Zucchini + Kürbis - Heinrich Gasteiger Gerhard Wieser Helmut Bachmann Gebunden

Gemüse gestaltet jede Speise entscheidend mit und ist eine echte Herausforderung für jeden Koch. Zucchini kann man dünsten grillen frittieren backen rösten. Kürbisse sind in der Herbstküche vielseitig einsetzbar: süß und pikant asiatisch und mediterran traditionell und innovativ. Wer den besonderen Genuss mit Zucchini und Kürbissen sucht wird in diesem Buch fündig werden. Wenn Zucchini und Kürbisse auf dem Speiseplan stehen ist für Abwechslung gesorgt. In diesem Buch finden Sie das passende Rezept für jede Gelegenheit auch in Kombination mit verschiedenen anderen Gemüsesorten wie Toma ten oder Melanzane. Ausgezeichnet mit dem Sonderpreis der GAD (Gastronomische Akademie Deutschlands E.V.) Eine ganzheitliche regionale Buchreihe - als eine kleine Kochschule die keine Wünsche offenlässt. (...) Die Rezepte werden Schritt für Schritt erklärt zum guten Gelingen ist immer ein roter Faden zu erkennen gerade auch für junge und (noch) unerfahrene Köche. (...) Mehr Kochbuch braucht man eigentlich nicht. GAD-Jury Oktober 2017