Gemüse gestaltet jede Speise entscheidend mit und ist eine echte Herausforderung für jeden
Koch. Zucchini kann man dünsten grillen frittieren backen rösten. Kürbisse sind in der
Herbstküche vielseitig einsetzbar: süß und pikant asiatisch und mediterran traditionell und
innovativ. Wer den besonderen Genuss mit Zucchini und Kürbissen sucht wird in diesem Buch
fündig werden. Wenn Zucchini und Kürbisse auf dem Speiseplan stehen ist für Abwechslung
gesorgt. In diesem Buch finden Sie das passende Rezept für jede Gelegenheit auch in
Kombination mit verschiedenen anderen Gemüsesorten wie Tomaten oder Melanzane. Ausgezeichnet
mit dem Sonderpreis der GAD (Gastronomische Akademie Deutschlands E.V.) Eine ganzheitliche
regionale Buchreihe - als eine kleine Kochschule die keine Wünsche offenlässt. (...) Die
Rezepte werden Schritt für Schritt erklärt zum guten Gelingen ist immer ein roter Faden zu
erkennen gerade auch für junge und (noch) unerfahrene Köche. (...) Mehr Kochbuch braucht man
eigentlich nicht. GAD-Jury Oktober 2017
