Schnellkochtöpfe
1. So funktioniert ein Dampfkochtopf
Das Funktionsprinzip ist recht simpel. Topf und Deckel bilden ein luftdicht geschlossenes Kochsystem, aus dem auch bei gro?er Hitze kein Wasserdampf entweichen kann. Der Druck im Innern des Topfes steigt an und es kommt zu einer Siedepunkterhöhung. Das bedeutet, dass das Wasser nicht wie bei normalem Luftdruck bei 100C zu kochen anfängt, sondern erst bei etwa 120C. Dadurch wird die Hitze effektiver an das Gargut abgegeben, was deutlich verkürzte Garzeiten ermöglicht. Das macht sich insbesondere bei Lebensmitteln bemerkbar, die man im herkömmlichen Kochtopf sehr lange zubereiten muss, etwa Hülsenfrüchte oder Kohl. Der Schnellkochtopf spart somit auch Energie.
2. Vielfältig in der Verwendung
Da kein Wasser in Form von Wasserdampf entweichen kann, benötigst Du weniger Flüssigkeit zum Kochen. Fast die gesamte Kochflüssigkeit wird in Wasserdampf umgewandelt, sodass die Lebensmittel schonend gegart werden. Wasserlösliche Vitamine wie B und C gehen so nicht mit dem Kochwasser verloren und bleiben aufgrund der geringeren Garzeiten weitestgehend erhalten. Ein weiterer Vorteil Gerüche bleiben im Topf, solange der Deckel geschlossen ist.
3. Worin unterscheiden sich die Modelle
Im Schnellkocher sind der Kreativität kaum Grenzen gesetzt Fast alle Lebensmittel lassen sich zubereiten. Ausnahmen stellen Nudeln und Reis dar. Auch zum Aufwärmen von Speisen ist der Dampfkochtopf eher nicht geeignet. Des Weiteren kann er für die folgenden Zubereitungsarten verwendet werden
Ausstattung
Weiterhin kannst Du komplette Mahlzeiten in nur einem Topf kochen, indem Du mehrere Dampfeinsätze gleichzeitig verwendet. Diese Methode wird auch als Etagenkochen bezeichnet.
Seite: 1 von 1
Schnellkochtopf TEFAL P25307 Secure 5 Neo Töpfe Gr 6 l + Ø 22 cm + Höhe 254 cm silberfarben Schnellkochtopf Schnellkochtöpfe Topf Dampfkochtopf aus Edelstahl 6 L 5-fach Sicherheitssystem Induktion
MPN:
P2530738
Schnellkochtopf FISSLER vitavit premium Edelstahl 45 L Ø 22 cm Töpfe Gr Ø 22 cm silberfarben Schnellkochtöpfe Verriegelungsanzeige Einstellbares Abdampfen Einstellbare Kochstufen
MPN:
622-412-04-070/0
Schnellkochtopf Vitavit® premium Edelstahl Schnellkochtopf 35 L Ø 22 cm Edelstahl 18 10 (3-tlg) Verriegelungsanzeige Einstellbares Abdampfen Einstellbare Kochstufen silberfarben
MPN:
622-412-03-070/0
Schnellkochtopf 65l FUSIONTEC
MPN:
Schnellkochtopf Perfect Plus Töpfe Gr Ø 22 cm + Höhe 185 cm blau (edelstahlfarben schwarz blau) Schnellkochtöpfe Dampfkochtopf mit abnehmbarem Deckelgriff Induktion
MPN:
1511001176
Schnellkochtopf FISSLER Vitaquick Premium Töpfe Gr 6 l + Ø 22 cm + Höhe 22 cm silberfarben Schnellkochtöpfe Premium Qualität – Made in Germany
MPN:
Schnellkochtopf FISSLER Vitaquick Premium Töpfe Gr 8 l + Ø 26 cm + Höhe 215 cm silberfarben Schnellkochtöpfe Premium Qualität – Made in Germany
MPN:
Schnellkochtopf VITAQUICK
MPN:
Schnellkochtopf VITAQUICK
MPN:
Schnellkochtopf 45l VITAVIT PREMIUM
MPN:
Schnellkochtopf 6 l VITAVIT PREMIUM
MPN:
Schnellkochtopf Set 2-tlg VITAQUICK
MPN:
Ausstattung
Bei Schnellkochtöpfen mit Druckregler lässt sich zwischen unterschiedlichen Garstufen wählen. Wird der Innendruck auf einer Druckanzeige angezeigt, hat man jederzeit die Kontrolle und kann die Temperatur der Kochplatte gegebenenfalls regulieren. Eine Restdrucksicherung bewirkt, dass sich der Deckel erst öffnen lässt, wenn der Innendruck abgefallen ist. Will man Lebensmittel nur im Wasserdampf garen, sodass sie nicht mit dem Kochwasser in Berührung kommen, benötigt man spezielle Gar-Einsätze
Materialeigenschaften
Das Material kann unterschiedliche Eigenschaften aufweisen
Besonderheit
Besonderheiten können zum Beispiel eine Garstufe bei Niederdruck - das sogenannte Schongaren - oder eine Einhandbedienung sein. Letzteres bedeutet, dass der Topfdeckel an jeder beliebigen Stelle auf dem Kochtopf aufgesetzt werden kann.