sonstige Küchenmaschinen
Verschiedene Küchenmaschinen im Test
Selbst gemachte Nudeln im Handumdrehen Mit der Nudelmaschine GSD Imperia Italiana Pasta Maker Set ist das kein Problem. Hiermit können Spaghetti, Tagliatelle und vieles mehr hergestellt werden. Aufgrund der guten Ergebnisse und der einfachen Handhabung, gab es für diese Nudelmaschine vom deutschen Testmagazin eine Bewertung mit 92,1 von 100 Punkten. Darüber hinaus wurde dieses Produkt unter sechs getesteten Nudelmaschinen zum Testsieger gewählt. Wer nach einem guten Gerät zum Dörren sucht, kann sich das Dörrgerät Rommelsbacher DA 750 genauer anschauen, das vom selben Tester mit 89,2 von 100 Punkten bewertet wurde. ?berzeugen konnte dieses Gerät vor allem aufgrund der Abschaltautomatik bemängelt wurde hingegen, dass klebriges Dörrgut nur schwer gewendet werden kann. Will man sich einen leckeren Joghurt selbst zubereiten, kann man etwa den Joghurtbereiter Steba JM 1 erwerben. Er wurde ebenfalls vom deutschen Testmagazin getestet und mit 94,3 von 100 Punkten zum Testsieger gewählt. Dieser Joghurtbereiter konnte besonders durch die guten Ergebnisse bei der Joghurtzubereitung punkten sowie auch wegen des praktischen Timers - bemängelt wurde lediglich das etwas kurz geratene Kabel.
Nudeln, Joghurt Trockenfrüchte selbstgemacht
Wer Nudeln liebt, der wird den Unterschied zwischen gekauften und selbst hergestellten Spaghetti, Ravioli oder Suppennudeln kennen. Die eigenen Kreationen, die sich mühelos in einer Nudelmaschine herstellen lassen, schmecken frischer und der Nudelteig kann darüber hinaus individuell abgewandelt werden. So kann man beispielsweise auch Nudeln aus glutenfreiem Mehl herstellen, wenn man an einer Glutenunverträglichkeit leidet. Einige Nudelmaschinen bringen den Teig hierbei nur in die spezifische Form der verschiedenen Pasta-Sorten, andere können zusätzlich sogar den Teig kneten. Und auch Joghurt muss man nicht länger im Supermarkt kaufen, denn mit einem Joghurtbereiter kann man sich seinen eigenen Joghurt nach individuellen Vorlieben zaubern. So spart man Verpackungen und umgeht künstliche Inhaltsstoffe. Wer weiterhin Früchte, Gemüse, Kräuter oder Pilze konservieren will, kann sie in einem Dörrgerät dörren. Bei diesem Vorgang wird den Lebensmitteln das Wasser entzogen, sodass sie besonders lange haltbar sind. Getrocknete Früchte sind ein guter Snack für Zwischendurch und bereichern au?erdem jedes Müsli.
Speisen zubereiten warm halten
Wer nach einem Küchengerät sucht, das besonders flexibel einsetzbar ist, der ist mit einem Multikocher mit Sicherheit gut beraten. Denn mit diesem Gerät kann man gleicherma?en kochen, braten, dämpfen, garen, schmoren und backen. Hierfür braucht man einfach nur das entsprechende Programm auswählen, und den Rest erledigt das Gerät von selbst. Beim Kauf sollte man dementsprechend auf die Anzahl der Programme achten, sowie auch darauf, dass das Gerät innen mit einer hochwertigen Antihaftbeschichtung versehen ist. Wer Suppen, Saucen oder diverse Speisen länger warm halten will, der kann sich weiterhin bei den Warmhaltern umschauen. Sie eignen sich beispielsweise fürs Buffet auf grö?eren Veranstaltungen oder auch für die Gastronomie. In der Gastronomie werden au?erdem sogenannte Wärmebrücken oft verwendet, welche die Speisen effektiv warm halten, sodass man sie in Ruhe auf dem Teller anrichten kann. Und auch wenn zwischen dem Anrichten und Servieren der Speisen etwas Zeit vergehen sollte, wird der Gast durch dieses Hilfsmittel immer eine warme Mahlzeit bekommen. Eine Auswahl an Wärmebrücken und Warmhaltern gibt es etwa beim Hersteller Bartscher im Sortiment.
Dörren
Das Dörrverfahren ist eine althergebrachte, aber bewährte und daher stets aktuelle Methode, um Lebensmittel zu konservieren. Die Haltbarmachung erfolgt hier über die schnelle Trocknung von Früchten, Kräutern, Fisch oder Fleisch. Bei Dörrgeräten für den Hausgebrauch sorgt ein Heizelement für eine kontinuierliche, warme Luftzufuhr, während die Lebensmittel auf sogenannten Trockensieben liegen und so schonend getrocknet werden. Vorteil dieser Methode ist, dass Vitamine und Mineralstoffe erhalten bleiben zudem werden Früchte Co. kleiner und leichter und sind daher besser zu lagern.
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Das Dörrverfahren ist eine althergebrachte, aber bewährte und daher stets aktuelle Methode, um Lebensmittel zu konservieren. Die Haltbarmachung erfolgt hier über die schnelle Trocknung von Früchten, Kräutern, Fisch oder Fleisch. Bei Dörrgeräten für den Hausgebrauch sorgt ein Heizelement für eine kontinuierliche, warme Luftzufuhr, während die Lebensmittel auf sogenannten Trockensieben liegen und so schonend getrocknet werden. Vorteil dieser Methode ist, dass Vitamine und Mineralstoffe erhalten bleiben zudem werden Früchte Co. kleiner und leichter und sind daher besser zu lagern.
Gärschrank
Ein Gärschrank kommt eher selten in Privathaushalten, dafür umso häufiger in Bäckereien oder anderen Gastronomiebetrieben zum Einsatz. Der häufig in Edelstahl gehaltene Schrank mit Glastüren ist mit Schienen ausgestattet, in welche Backbleche eingeschoben werden. Durch die Möglichkeit, Temperatur und Feuchtigkeit im Inneren des Schrankes zu beeinflussen, können Teig-Rohlinge von Brötchen, Brot und ?hnlichem leichter und schneller gären. Der Vorteil eines Gärschrankes liegt darin, dass die Herstellungszeit teilweise halbiert wird.
selbst gemachter Joghurt
Der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt, wenn man Joghurt selbst herstellen möchte. Mithilfe eines Joghurtbereiters ist das binnen weniger Stunden erledigt. Dazu nötig sind neben Kuh-, Schafs- oder Ziegenmilch nur im Handel erhältliche Milchsäurebakterien und ein wenig Zeit. Das Gerät erhitzt die sogenannte gespickte Milch über einen längeren Zeitraum, um einen Gärvorgang voranzutreiben. Nach 3bis 14Stunden - abhängig vom gewünschten Produkt - ist der selbst gemachte Joghurt fertig.
Zuckerwattemaschine
Der Traum eines jeden Kindes geht in Erfüllung, wenn es Zuckerwatte nicht nur einmal im Jahr auf dem Rummelplatz gibt, sondern häufiger auch zu Hause. Mit Zuckerwattemaschinen ist das kein Problem - die Geräte versprechen, innerhalb weniger Augenblicke leckere Zuckerwolken zu zaubern. Nicht nur für die Gastronomie, sondern ebenso für den Privatgebrauch sind diese Maschinen geeignet. Allerdings sollte beim Kauf darauf geachtet werden, dass einiges an Zubehör benötigt wird. Die meisten Geräte befüllt man mit Kristallzucker jedoch funktionieren einige Modelle auch mit Bonbons, die dann zu feiner Zuckerwatte gesponnen werden.