Küchenreiben
Küchenreiben für den universellen Einsatz
Frisch geriebener Parmesan für die Pasta, ein Rohkostsalat aus ?pfeln und Möhren oder Puffer aus geraspelten Kartoffeln - wer Obst, Gemüse, Käse und andere Lebensmittel reiben, stifteln oder in Scheiben schneiden will, kann sich für diesen Zweck eine Küchenreibe kaufen. Ob in Form eines einfachen Reibebretts, einer vielseitigen Vierkantreibe oder einer Trommelreibe - für jeden Bedarf gibt es das geeignete Produkt zu entdecken.
Spezielle Reiben für Ingwer, Muskat und Co.
Eine Küchenreibe erweist sich für unterschiedliche Zwecke in der Küche als günstig. In erster Linie kommt es dabei natürlich auf die Reibefläche an. Eine grobe Reibe, auch als Raspel bezeichnet, eignet sich für Obst und Gemüse besonders gut. Mit einer feinen Reibeflächen kann man hingegen Muskat, Ingwer oder Knoblauch feinreiben, sodass sie ihr Aroma gut entfalten können.
Worauf sollte man beim Kauf einer Reibe achten
Eine einfache Handreibe verfügt für gewöhnlich nur über eine Reibefläche. Hier muss man sich beim Kauf gezielt entscheiden, ob diese grob, mittelgrob oder fein sein soll. Praktisch an der Handreibe ist, dass sie nur wenig Platz einnimmt und meist über eine ?se an der Küchenleiste aufgehangen werden kann. Bei -Nutzern ist die Microplane Premium Classic Reibe sehr gefragt. Mit ihr lassen sich Parmesan und Zitronenschalen auch in gro?en Menge mühelos reiben. Selbst Weichkäse für ein Gratin kann man in feine Fäden zerkleinern. Beim Hersteller Microplane findet man übrigens noch viele weitere Handreiben im Sortiment.
Fazit
Während sich eine Handreibe meist nur für einen speziellen Zweck eignet, ist eine Vierkantreibe universell einsetzbar. Jede der vier Seiten verfügt über eine andere Reibefläche, sodass man Lebensmittel raspeln, stifteln oder in Scheiben und Streifen schneiden kann. Einige Reiben werden auch als Turmreibe bezeichnet - diese können drei- oder sechseckig sowie rund geformt sein. Unter den Vierkantreiben kommt ein schlichtes Modell von WMF bei den -Nutzern gut an. Es besteht aus rostfreiem Edelstahl und eignet sich zum Reiben von Obst, Gemüse und Käse. ?u?erst praktisch ist der massive Griff, mit dem sich die Vierkantreibe fixieren lässt.
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Fingerschutz
Wenn man den letzten Rest des Lebensmittels reibt, muss man sehr achtsam sein, um sich nicht versehentlich die Finger an der scharfkantigen Oberfläche der Reibe zu verletzen. Bei Modellen mit Fingerschutz wird letzteres verhindert. Sie lassen sich dementsprechend sicher und komfortabel handhaben und können auch von Kindern, die erste Erfahrungen beim Kochen sammeln, genutzt werden.
Reibenart
Die Reibefläche kann fein, mittelgrob oder grob sein. Feine Reiben werden für Lebensmittel verwendet, die reich an ätherischen ?len sind, wie zum Beispiel Muskat, Zitronenschale, Knoblauch oder Ingwer. Auf diese Weise wird das Aroma optimal freigesetzt. Mittelgrobe Reiben sind meist universell einsetzbar und können für Obst, Gemüse, Käse und weitere Lebensmittel benutzt werden. Mit einer groben Reibe kann man beispielsweise Kartoffeln für Kartoffelpuffer reiben. Daneben gibt es Reiben, mit denen Lebensmittel in Scheiben geschnitten werden können. Generell praktisch sind sogenannte Multifunktionsreiben, bei denen sich die Reibefläche je nach Bedarf auswechseln lässt oder die von sich aus über unterschiedliche Reibeflächen verfügen.
Trommelreiben
Trommelreiben werden stabil an der Küchenarbeitsplatte befestigt und entweder per Handkurbel oder über ein integriertes Akku betrieben. Mit diesen Reiben kann man relativ viele Zutaten in kurzer Zeit verarbeiten. Beim Kauf einer Trommelreibe sollte man darauf achten, wie viele sogenannte Schnitzelwerke im Lieferumfang enthalten sind. Die meisten Modelle werden mit 3Trommeln angeboten.
Turmreibe
Als Turmreiben werden Küchenreiben bezeichnet, die eine Standfläche haben und über einen Griff fixiert werden können, ähnlich wie die Vierkantreiben. Im Unterschied zu diesen müssen sie jedoch nicht zwangsläufig vier Seiten haben. Es gibt Turmreiben mit einer, drei, fünf oder sechs unterschiedlichen Reibeflächen. Letztere erweisen sich für alle als günstig, die nur eine einzige Küchenreibe kaufen und diese flexibel einsetzen wollen.