Küchenwender
Wender für Pfanne und Wok
Für alle Hobbyköche, die gerne und viel in der Küche hantieren, ist gutes Handwerkszeug wichtig. Das fängt am Herd an Ob Du Pfannkuchen oder Cr?pes in der Pfanne wendest, Spiegeleier brätst oder im Wok Gemüse rührst, das richtige Gerät erleichtert die Arbeit ungemein. Aber auch wer ein Stück Lasagne unfallfrei aus der Auflaufform auf den Teller befördern oder die Creme auf der selbst gebackenen Torte glatt streichen möchte, benötigt das passende Modell. Was können die einzelnen Küchenwender
Für die perfekte Geburtstagstorte
Unter die Bezeichnung Küchenwender fallen verschiedene Modelle, die alle einem spezifischen Zweck dienen. Zunächst gibt es die klassischen Pfannenwender, auch Schlitzwender oder Backschaufel genannt. Sie sehen wie ein überdimensionierter Spatel aus, allerdings mit einer viel breiteren Fläche am unteren Ende, die meist lange Aussparungen aufweist. Diese Löcher sollen verhindern, dass man beim Wenden hei?es Fett verspritzt. Man benutzt die Geräte, um Gargut in der Pfanne zu wenden. Mit der geraden Vorderkante kann Bratensatz vom Pfannenboden gelöst werden. Modelle aus Holz, hitzebeständigem Kunststoff oder Silikon sind besonders für beschichtete Pfannen geeignet. Besteht der Pfannenwender aus Edelstahl oder Metall, ist ein Griff aus Kunststoff oder Holz sinnvoll, damit man sich durch die weitergeleitete Hitze nicht die Finger verbrennt.
Für jeden Zweck das richtige Material
Spezielle Wokwender eignen sich besonders für den runden Rand einer Wok-Pfanne. Sie haben meistens keine gerade Kante, sondern ein gebogenes Ende, was das Rühren im Wok leichter macht.
Braten, Fisch, Cr?peswender und mehr
Flache Paletten oder Streichpaletten werden benutzt, um Teige, Cremes und Glasuren auf Torten glatt zu streichen. Hat die Palette einen eingebauten Knick, wird sie als Winkelpalette bezeichnet. Diese gekröpfte Form erleichtert es, Kuchenböden nach dem Backen vom Blech zu lösen. Paletten helfen auch beim Servieren von Tortenstücken. Das Wort leitet sich von der Verkleinerungsform des französischen pale für Schaufel ab.
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Aluminium
Angenehm leicht sind Küchenwender aus Aluminium. Allerdings leiten sie die Wärme relativ gut, man kann sich also die Finger verbrennen. Sinnvoll ist daher ein Stiel aus Holz oder Kunststoff.
Edelstahl
Sie sehen schick aus und können fast immer in der Spülmaschine gereinigt werden Küchenwender aus Edelstahl. Das Material sollte zudem rostfrei sein. Wer eine Nickelallergie hat, muss darauf achten, dass die Edelstahl-Legierung nickelfrei ist. Für beschichtete Pfannen sind Küchenwender mit einem Kopf aus Edelstahl nicht die beste Wahl, da schnell die Schutzschicht zerkratzt werden könnte und damit an Antihaftwirkung einbü?t.
Holz
Für Küchenwender wird auch Holz verwendet, darunter Olivenholz und Bambus. Es besticht durch seine natürliche Optik, ist günstig in der Anschaffung und umweltfreundlich. Au?erdem kann man Wender aus Holz auch in beschichteten Pfannen benutzen. Holzwender gehören nicht die Spülmaschine, da sie dadurch aufquellen.
Kunststoff
Küchenwender aus Kunststoff sind ebenfalls für beschichtete Pfannen geeignet. Man sollte darauf achten, dass der Kunststoff hitzebeständig ist. Das Material ist günstig in der Anschaffung und spülmaschinenfest.