Lagerung bis zu 11 Jahre. Dekantieren nicht nötig. In den 2000er Jahren erwarb das legendäre
Château Cos d'Estournel einige erstklassige Weinberge im nördlichen Medoc die auf sanften
Hügeln mit Blick auf die Gironde liegen. Goulée war einst eine Insel in der Gironde weshalb
die Böden aus tiefen Schichten von gut drainierendem Kies bestehen. Die Weinberge hier werden
genauso behandelt wie die Rebstöcke des Weinguts Cos mit viel Liebe zum Detail und
arbeitsintensiven Methoden wie dem Ausdünnen. Die Trauben werden von Hand gelesen und vom
hauseigenen Team nach den hohen Standards des Weinguts vinifiziert. La Goulée besteht
überwiegend aus etwa 70-80% Merlot 10-20% Cabernet Sauvignon und einem Tropfen Cabernet Franc.
Der junge Wein wird zwölf Monate lang in französischen Eichenfässern gereift bevor er auf den
Markt kommt. Das Ergebnis ist ein kraftvoller und robuster Bordeaux im modernen Stil der
entweder sofort zu herzhaften roten Fleischgerichten und vegetarischen Speisen genossen werden
kann oder noch ein weiteres Jahrzehnt oder länger lagern kann. Im Bouquet finden sich
verlockende Noten von Cassis Maulbeere und Sauerkirsche während der erste Schluck feste
Tannine eine gut ausgebaute Struktur und Anklänge von Zigarrenkiste Graphit Leder und
zerdrückten Waldbeeren offenbart.
