Jetzt genießen oder einige Jahre lagern. Kein Dekantieren notwendig. Als Sohn einer
traditionsreichen Winzerfamilie begann Jean-Max Roger seine Tätigkeit in den 70er-Jahren und
widmete sich den 4 Hektar Rebflächen die er von seinen Eltern geerbt hatte. Im Laufe der Jahre
hat er neue Parzellen hinzuerworben darunter auch solche im AOC-Gebiet Sancerre wo
hauptsächlich Sauvignon Blanc und Pinot Noir angebaut werden. Die umsichtige Arbeit im
Weingarten und im Keller lässt Weine entstehen die dieses außergewöhnliche Terroir
hervorragend zum Ausdruck bringen und sich durch ihre fantastische Frische und Eleganz
auszeichnen. Der Sancerre "Cuvée Les Caillottes" von Jean-Max Roger wird aus Sauvignon
Blanc-Trauben aus den Rebflächen von Bué und Amigny hergestellt die von einem Terroir mit
kleinen Steinen (den sogenannten 'Caillottes') stammen. Der Wein ist weniger schwer als die
anderen Sancerre des Weinguts behält aber seine Eleganz und seinen köstlichen fruchtigen
Charakter. Nach der Gärung bleiben die Weine für 4–6 Monate auf der Hefe. Im Glas zeigt
dieser Sancerre eine strohgelbe Farbe mit zarten grünlichen Schimmern. Das Bouquet ist intensiv
mit Noten von Zitrusfrüchten und hellen Blüten. Er ist ein frischer vollmundiger und
aromatischer Wein mit einem reinen und spritzigen Geschmack sowie einem langen und
nachhaltigen Abgang. Er eignet sich hervorragend zu Vorspeisen mit Meeresfrüchten und frischem
Ziegenkäse.
